- Ceviche de pétoncles, fraises à l'érable et agrumes
- Baluchon de brie fondant avec érable et noix
- Baluchon d'effiloché de canard,fromage et oignons confits
- Cocktail de crevettes et fruits tropicaux
- Tartare de boeuf
- Tartare de saumon et mangues
- Verdure avec saumon grillé à l’érable
- Verdure avec canard fumé mandarines et canneberges